Kip in honing-mosterdsaus

Volledige maaltijd

Soms is het niet zo moeilijk om een volledige maaltijd op tafel te zetten en dat geldt zeker voor deze ovenschotel kip in honing-mosterdsaus. Uiteraard maken we de saus zelf. Honing en mosterd zijn letterlijk de enige ingrediënten die je hiervoor nodig hebt, afgezien van een teentje knoflook dan. Wij gebruiken kipdijfilet omdat deze net wat malser uit de oven komt. Wil je liever kipfilet gebruiken? Zorg dan dat je de ovenschotel wat minder lang in de oven doet. Dat kan door de aardappelpartjes en groene asperges iets kleiner te snijden, dan is een minder lange garingstijd ook voldoende. En liever geen asperges, kies dan eens voor sperziebonen. Eet smakelijk!

Print dit recept

Personen: 2-3 Bereidingstijd: 50 min

Beoordeling 4.1/5

( 97 keer gestemd )

Ingrediënten

500 g (voorgegaarde) aardappelpartjes
400 g kipdijfilet
350 g groene asperges
40 g vloeibare honing
2 tenen knoflook
3 el grove mosterd
2 el Dijon mosterd

Zo maak je het

Verwarm de hetelucht oven voor op 190 graden.
Snijd 400 g kipdijfilet in grove stukken en bestrooi rondom ruim met zout en peper.
Verhit een scheut olie of boter en bak de kip in 5 minuten rondom bruin. De kip hoeft nog niet gaar te zijn. Haal de kip uit de pan en plaats in een ruime ovenschaal.
Fruit 2 fijngesneden tenen knoflook even kort aan in de pan waar de kip in zat. Voeg een scheutje water toe (4-5 el) samen met 3 el grove mosterd, 2 el Dijonmosterd en 40 g vloeibare honing. Meng grondig tot een dressing.
Verdeel 500 g voorgekookte aardappel(partjes) bij de kip en hussel door elkaar. Halveer grote partjes aardappel.
Schenk de honing-mosterdsaus bij het geheel en meng grondig. Plaats het geheel 35-40 minuten in de voorverwarmde oven.
Haal halverwege de schaal uit de oven en voeg 350 g in vieren gesneden groene asperges toe. Hussel grondig en plaats terug in de oven. Serveer met de overgebleven saus en/of extra mosterd.

Heb je dit gemaakt?

Laat het ons weten via onze Instagram of Facebook met @SmaakMenutie of #SmaakMenutie. We zijn benieuwd naar het resultaat!

KipAardappelenOvenschotelAspergesMakkelijk

SmaakMenutie

Wij zijn Tim & Erik van SmaakMenutie en delen hier onze állerlekkerste recepten die iedereen kan maken. Van Indische familierecepten tot Franse klassiekers. Kortom, jouw dagelijkse menutie! Nieuwsgierig naar wie wij zijn? Klik dan hier.

30 reacties

SmaakMenutie17 juli 2018 - 19:30

Hi Marieke!
Thanks 🙂 Nee je kan echt beter kiezen voor kipdijfilet, dit is iets vetter en beter geschikt om wat langer in de oven te garen. Kipfilet wordt waarschijnlijk droog en dus taai 😉

Linda30 augustus 2023 - 20:04

Echt heel lekker! Ik was sceptisch omdat ik al meerdere kip-honing-mosterd recepten heb gemaakt en deze allen tegenvallend waren. Maar deze was echt goed. Voor de kinderen extra sperziebonen toegevoegd, die eten geen asperges.

SmaakMenutie22 juli 2018 - 11:53

Dankjewel! Je zou de aardappeltjes achterwege kunnen laten en dan wat rijst of pasta erbij koken. Eet smakelijk alvast!

SmaakMenutie21 augustus 2019 - 10:39

Hi Lindsay, dat is geen probleem hoor. Dan zou ik het gewoon wat korter in de oven doen, een minuut of 20. En dan even in de gaten houden. Succes!

Karin24 maart 2020 - 17:31

Hallo, het lijkt me heerlijk, maar wat zou je als vervanger voor asperges kunnen gebruiken? Groetjes
Karin

Kip in honing-mosterdsaus - Ovenschotels | SmaakMenutie (2024)

Volledige maaltijd